Extra Virgin olīveļļa "Royal", 2,5 lit

Apraksts

Ja vēl nezini, kuru no www.olivellas.lv EVO izvēlēties, palasi šeit.

Ja nevari izlemt kādu tilpumu pirkt, kā uzglabāt eļļu utt., tad vari palasīt šeit.

Šo eļļu savā restorānā "Kest" ir iecienījis arī šefpavārs Māris Jansons, kurš ir teicis sekojošus vārdus: "Šī eļļa ir tieši manā gaumē. Maiga, samtaina, bet ar viegli baudāmu pikantumu. Var just, ka ir dzīva un atspirdzinoša! Ideāla visiem ēdieniem, jo nenomāc citus produktus. Tieši otrādi - pilda savu funkciju un bagātina tos."

Olivellas.lv sortimentā kopš 09/2020. Pircēju visiecienītākā EVO. Ļoti maiga, delikāta un aromātiska EVO.

Extra virgin olīveļļa, kura iegūta no Royal šķirnes (savu nosaukumu tā ieguvusi pateicoties lillā nokrāsai, skatīt pēdējos attēlus) olīvām. Šī olīvu šķirne uz tagadējo Spānijas teritoriju atceļojusi kopā ar romiešiem, kuri visās iekarotajās teritorijās stādīja vīnogulājus vīnam un olīvkokus eļļai. Royal šķirne vēl nesen bija uz iznīkšanas robežas, jo salīdzinājumā ar citām olīvu šķirnēm, tai ir zemāks eļļas saturs (tātad vajag vairāk augļu, lai iegūtu tādu pašu eļļas daudzumu), kā arī tās olīvas stingrāk piestiprinās pie zariem, tādējādi apgrūtinot ražas novākšanu. Pateicoties savām izcilajām garšas īpašībām, pēdējos gados tā tiek kultivēta vairāk un pamazām atdzimst. Šī šķirne tiek audzēta tikai konkrētā Spānijas reģionā, un tai ir piešķirts aizsargātas cilmes vietas (PDO)  statuss “Sierra de Cazorla” reģionā(Spānijā, Andalūzijā). No šīs šķirnes tiek iegūti tikai 5% no visas pasaules olīveļļām.

Manā ģimenē šo eļļu īpaši ir iecienījuši bērni, dēļ tās maigās un harmoniskās garšas. Ieteicama visiem, kuri sāk iepazīt extra virgin olīveļļas pasauli, tādēļ, ka tai nav rūgtās un asās garšas notis.

Rūgtā garšas nots (skalā no 0-5): 0

Tilpums: 2,5 litri

Iepakojums: metāla kanniņa

Izcelsmes valsts, reģions: Spānija, Cazorlas pilsētas apkaime, Haenas provincē (Provincia de Jaen)

Ražotājs: Zemnieku kooperatīvs "Cazorla SCA Oils"

Olīvu šķirne: Royal (pēdējie 2 attēli)

Olīvu ražas laiks: 2024. gada decembris

Kannā pildīta: 01/2025

Optimālās garšas īpašības saglabās līdz: 02/2026

Brīvās taukskābes: 0,21% (EVO pieļaujamā norma <0,8%, jebkuri rādītāji zem 0,4% liecina par ļoti augstas kvalitātes EVO)

Peroksīdu līmenis: 7,2 (EVO pieļaujamā norma ir <20, jebkuri rādītāji zem 9 liecina par izcilas kvalitātes EVO)

K270: 0,09 (EVO pieļaujamā norma ir <0,22,  jebkuri rādītāji zem 0,2 liecina par izcilas kvalitātes EVO)

K232: 1,48  (EVO pieļaujamā norma ir <2,5,  jebkuri rādītāji zem 2,0 liecina par izcilas kvalitātes EVO)

Polifenoli: 160 mg/kg 

Ražas laiks: tikai no vēlās ražas olīvām

Krāsa: Dzeltena

Aromāts: Augļaini salds

Garša: Ļoti maiga un harmoniska, sviestaina, ar saldenām banānu un mandeļu notīm. Bez rūgtām un pikantām notīm.

Pielietojums: Vislabāk šīs eļļas potenciālu novērtēsiet lietojot to svaigā veidā – salātos, ar maizi, ar picu, pesto, majonēžu pagatavošanai, kopā ar zivs gaļu. Taču varat to lietot arī konditorejas izstrādājumu mīklās (pat tad, ja receptē rakstīts, ka nepieciešama neitrālas garšas eļļa), kā arī sautēšanai, cepšanai vidējās temperatūrās. Ņemot vērā šīs eļļas maigi saldeno garšu, tā ir universāla un derēs jebkam, sākot ar sāļu, beidzot ar saldu.

Informācija par uzturvērtību 100g produkta:

Enerģētiskā vērtība: 900 kkal/ 3700kj

Tauki: 100g

-         Tostarp piesātinātās taukskābes: 12g

-         Mononepiesātinātās: 80g

-         Polinepiesātinātās: 8g

Ogļhidrāti: 0g

-         Tostarp cukuri: 0g

Olbaltumvielas: 0g

Sāls: 0g

E vit: 30mg (250% no ieteicamās diennakts devas)

A vit: 300 mcg (37,5% no ieteicamās diennakts devas)